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16.3.15

Enchiladas de Pollo en Olla de Cocción Lenta

Enchiladas de Pollo en Olla de Cocción Lenta


Amigas les comparto una receta de What's Cooking unas ricas enchiladas.


Ingredientes

  • Spray anti-adherente PAM® Original
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes estilo original Ro*Tel Original Diced Tomatoes & Green Chilies, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate Hunt's® Tomato Sauce, dividida
  • 1 lata (10-3/4 onzas) de sopa crema de pollo condensada, de contenido reducido en sodio
  • 2 tazas de pollo asado, cortado en tiras
  • 1/2 taza de cebolla dulce picada
  • 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas cada una, cortadas en tiras a lo largo
  • 1 taza de queso Monterey Jack, rallado


Direcciones

  1. Rocíe con spray para cocinar el interior de una olla para cocción lenta de 4 cuartos.
  2. Mezcle los tomates escurridos, la mitad de la salsa de tomate y la sopa en un recipiente pequeño, y déjelas a un lado. Mezcle el pollo, la cebolla y el resto de la salsa de tomate en otro recipiente.
  3. Coloque 1/3 de las tiras de tortillas en el fondo de la olla; cúbralas con 1/3 de la mezcla de salsa, 1/3 del relleno de pollo y 1/3 del queso rallado. Repita las capas y finalice con una capa de queso.
  4. Tape y cocine a fuego alto por 2 horas o a fuego lento por 4 horas.
    Consejos del chef
    La cebolla picada congelada puede sustituir la cebolla fresca. Cualquier sobra de pollo puede utilizarse en lugar del pollo asado.

Información Nutricional

327 Calorías
14g Grasa total
20g Proteína
Número de porciones: 6 porciones (1 taza cada una)


Signature Karina

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