Receta panqué de elote (choclo)

Ingredientes:
100 gramos de margarina
1 taza de azúcar
1 taza de granos de elote no muy tiernos y molidos
1 cucharada de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos / o sustituto enerG
1 pizca de sal




Preparación:
Se bate la mantequilla con el azúcar, se añaden los granos de elote, los huevos uno a uno mezclando bien, la harina, el polvo de hornear y la sal. Se precalienta muy bien el molde sobre la parrilla, se unta la mantequilla mezclada con el aceite y enseguida se pone la masa del pan, se tapa el molde y se deja aproximadamente 10 minutos o hasta que esponje, se voltea el pan, ayudándose con una tapadera, y se deja 10 minutos más aproximadamente.