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27.10.15

Crema de verduras vegana y gluten free

Crema de verduras vegana y gluten free



Esta es una receta mía, se las comparto porque en casa se ha vuelto una de las favoritas de la familia, queda realmente deliciosa, súper cremosa y no podrás creer que no tiene leche de vaca.


Ingredientes 4 personas:

1 zanahoria

1 calabaza italiana (zuccini)

1 papa mediana

1 diente de ajo y un poco de cebolla (opcional)

sal al gusto

3 tazas de leche vegetal (arroz, almendra, coco)


Preparación:

Lava y desinfecta tus verduras, pela la papa y la zanahoria. Si tus niños no comen sopa verde (antes mis hijos no comían nada verde) entonces pela la calabaza también.

Cócelas con el ajo y la cebolla hasta que estén suaves especialmente la papa

En una licuadora o procesador, muele las verduras cocidas (ya frias) con la leche vegetal y agrega sal al gusto. Si no te gusta muy espesa usa solamente la mitad de la papa.


Vierte en una cacerola para calentar y rectificar la sal, sirve y disfruta.




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