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30.5.11

Receta con berenjena: Babaganoush

Receta con berenjena: Babaganoush

Ingredientes:
2 berenjenas
1 diente de ajo
jugo de medio limón
pizca de sal
aceite de oliva
tahina (puré de sésamo)

Preparación:
Partir las berenjenas por la mitad longitudinalmente
Espolvorear con sal la parte de la pulpa que reposen 10 ó 15 minutos
Encender el horno a 180 C
Quitar la sal y las secar con papel
Hornearlas unos 20 minutos hasta que estén cocidas y quitar la piel
Poner en un procesador junto con el limón, el ajo, una cucharada de tahina, el aceite y la sal al gusto
Triturar hasta que quede una crema fina
Se come con pan de pita








*Foto de portada pixabay / hans

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